La Nostra Filiera

La ricerca delle materie prime di qualità insieme a tecniche di cottura innovative, rendono il ristorante Saluzzo al Nove un posto originale che soddisfa sia gli amanti della cucina tradizionale sia coloro che cercano innovazione e nuovi sapori.
Usiamo una filiera corta che predilige prodotti pregiati di produzione locale.



Fornitori a km (quasi) 0
Bottega Liberati, Roma
Caseificio De Juliis, Roma
Galline Felici, Roma
Pastificio Secondi, Roma
Pastificio Mancini, Monte San Pietrangeli (Fermo)
Pastificio Felicetti, Predazzo (Tn)
Bottega Gamberoni, Roma
Il Norcino Bernabei dal 1912, Marino (Roma)
Pescheria Mediterranea (Roma)